Gęsta zupa z brązową soczewicą to propozycja pożywna, zdrowa i bardzo aromatyczna.

Składniki

• 1/3 brązowej soczewicy Z Podlaskiej Spiżarni
• 150 g piersi kurczaka
• przyprawa do mięs duszonych Z Podlaskiej Spiżarni
• 1 łyżka masła klarowanego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 szalotki
• 2 ząbki czosnku
• 5 pomidorków koktajlowych
• 1 por
• 1 marchewka
• 1 duży ziemniak
• po pół łyżeczki słodkiej papryki,
• pół łyżeczki ostrej papryki,
• szczypta kuminu
• pół łyżeczki kurkumy
• nać kolendry
• sól do smaku
• pieprz ziołowy Z Podlaskiej Spiżarni do smaku

Sposób przygotowania

1. Mięso pokroić w kostkę i natrzeć przyprawą do mięs duszonych Z Podlaskiej Spiżarni. Masło klarowane rozpuścić na patelni, podsmażyć kurczaka do zarumienienia się
2. Warzywa umyć i obrać
3. Szalotki, czosnek i białą część pora drobno posiekać i podsmażyć na złoto na patelni z rozgrzaną oliwą z oliwek
4. Pomidorki koktajlowe pokroić na połówki, dodać na patelnię, delikatnie rozgniatając
5. Dodać wszystkie aromatyczne przyprawy
6. Podsmażone warzywa przełożyć do garnka, zalać 1 l wody i postawić na niewielki ogień, następnie dodać podsmażone mięso i wszystko dusić, aż mięso zmięknie
7. Ziemniaka i marchew pokroić w kostkę i dodać do gotującego się wywaru
8. Soczewicę dobrze wypłukać, odcedzić i dodać do gotujących się warzyw, gotować 10 minut
9. Doprawić solą i pieprzem ziołowym Z Podlaskiej Spiżarni
10. Posiekać nać kolendry i dodać już bezpośrednio na talerzu