Wchodzimy w czas, w którym warto rozgrzewać organizm pożywnymi zupami. Mamy propozycję na zupę rybną z owocami morza, która przypomni Wam lato i wakacyjne podróże.

SKŁADNIKI NA 4 PORCJE

• 250 g pstrąga łososiowego
• 250 g fileta z dorsza
• 16 krewetek królewskich
• 250 g obranych małży
• 1 puszka pomidorów bez skórki
• mała cebula
• 3 ząbki czosnku
• pół łyżeczki suszonej papryczki chilli
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• dwa listki laurowe
• 2 łyżki posiekanego kopru

• sól i pieprz ziołowe Z Podlaskiej Spiżarni
• szczypta soli

PRZYGOTOWANIE

1. Pstrąga łososiowego obieramy ze skóry i filetujemy. Na pozostałych częściach ryby zaczynamy gotować wywar z ok. 1 l wody.
2. Cebulę i czosnek siekamy na drobno, rozgrzewamy patelnię i podsmażamy wraz z papryczką chilli.
3. Do wywaru dodajemy, pomidory wraz sosem oraz zawartość patelni.
4. Dodajemy szczyptę soli, odrobinę soli i pieprzu ziołowego Z Podlaskiej Spiżarni, listki laurowe.
5. Filety z pstrąga i dorsza kroimy na zgrabne kostki, krewetki obieramy i czyścimy. Wszystko wraz z małżami wrzucamy do gorującego się wywaru.
6. Gotujemy zaledwie 5 minut na wolnym ogniu, by ryby i owoce morza nie były zbyt rozgotowane. Doprawiamy posiekanym koprem. Smacznego!