Czas na czerpanie energii z warzyw, zwłaszcza z nowalijek, których wiosną będzie pod dostatkiem. Główny składnik tej sałatki, czyli bób, ma wiele wartości odżywczych, daje odczucie sytości, za to mało kalorii i kwasów tłuszczowych, dlatego idealnie nadaje się do składników potraw osób na diecie.

SKŁADNIKI

1. 500 g bobu
2. kilka listów sałaty lodowej
3. jedna czerwona papryka
4. pomidor malinowy
5. 5 rzodkiewek
6. pęczek szczypiorku
7. natka pietruszki
8. 3 łyżki oliwy z oliwek
9. 3 ząbki czosnku
10. Pół pora
11. sok z 1 cytryny
12. Sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

1. Bób myjemy i gotujemy w lekko osolonej wodzie przez ok. 10 minut. Czekamy aż ostygnie.
2. Kroimy pomidor i paprykę w cząstki, rzodkiewkę w grubsze plastry.
3. Siekamy szczypiorek i pietruszkę.
4. Kroimy pora w krążki.
5. Sałatę rozdrabniamy.
6. Ząbki czosnku wyciskamy praską i dodajemy do soku z cytryny oraz oliwy, dodajemy sól i pieprz, wszystko mieszamy do uzyskania sosu.
7. Wszystkie składniki przekładamy do miski, mieszamy polewając sosem
8. Smacznego!