Prezentujemy Państwu pyszny pieczony schab z żurawiną do mięsa "Z Podlaskiej Spiżarni"

Składniki

• schab bez kości: 1kg
• żurawina: 100g
• białe wino: 1/2 szklanki
• masło: 1 łyżka
• oliwa z oliwek: 2 łyżki
• pieprz
• sól
• majeranek
• słodka papryka: szczypta
• czosnek: 2 ząbki

Sposób przygotowania

1. Umyty i osuszony schab natrzeć solą, pieprzem, majerankiem i rozgniecionym czosnkiem.
2. Odstawić do lodówki, najlepiej na całą noc.
3. Po wyjęciu z lodówki mięso należy rozciąć pośrodku przez całą długość, tworząc długą kieszeń.
4. Tak powstały tunel wypełnić w całości żurawiną.
5. Schab natrzeć suszoną słodką papryką i oliwą z oliwek, ułożyć w naczyniu żaroodpornym i podlać białym winem.
6. Z wierzchu posypać wiórkami masła.
7. Naczynie żaroodporne zamknąć pokrywą.
8. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C i piec mięso przez godzinę, polewając je od czasu do czasu powstałym w trakcie pieczenia sosem.
9. Voilà! Smacznego!