Nie możemy teraz za bardzo wyjeżdżać w różne zakątki świata, dlatego polecamy Wam podróże kulinarne. Dziś serwujemy przepis na grecką tradycyjną zapiekankę z bakłażana, ziemniaków i mięsa.

SKŁADNIKI

• 50 g mielonego mięsa (wieprzowego, wołowego, a w oryginale jagnięciny)
• jedno jajo Z Podlaskiej Spiżarni
• 400 ml mleka
• 10 g żółtego sera
• 2 bakłażany,
• 4 mięsiste pomidory lub puszka pomidorów bez skórki
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 2 cebule,
• 3 ząbki czosnku,
• 3 łyżki mąki,
• pół kostki masła,
• gałka muszkatołowa,
• cynamon,
• oregano
• sól, pieprz,
• olej rzepakowy

PRZYGOTOWANIE

1. Bakłażany kroimy w cienkie plastry. Obsmażamy po obu stronach na niewielkiej ilości oleju. Zdejmujemy z patelni.
2. Dwie łyżki masła rozgrzewamy na patelni, pomidory, cebule i czosnek kroimy na drobno i smażymy ok. 5 minut.
3. Następnie dodajemy mięso mielone oraz koncentrat pomidorowy. Smażymy kolejne 10 minut. W trakcie doprawiamy cynamonem, oregano, solą i pieprzem.
4. W rondelku roztapiamy pozostałe masło, dodajemy mąkę i mleko, mieszamy do powstania sosu beszamelowego. Dodajemy roztrzepane jajko, gałkę muszkatołową, odrobinę soli i mieszamy.
5. Na dnie żaroodpornego naczynia układamy przesmażone plastry bakłażana. Następnie układamy warstwę mięsa z sosem pomidorowym. Czynność powtarzamy, a na samej górze naszą zapiekankę polewamy białym sosem oraz startym na drobno serem.
6. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni Celsjusza, pieczemy naszą musakę około 50 minut.
7. Smacznego!