Połączenie soczystej wołowiny, indyka i warzyw z aromatycznymi przyprawami - to danie jednogarnkowe skradnie wasze podniebienia. Kociołek jest stosunkowo łatwy w przygotowaniu, a z drugiej strony daje możliwość własnej kulinarnej inwencji.

SKŁADNIKI

• 500 g pręgi wołowej
• 500 g fileta z piersi indyka
• 3 marchewki
• 2 pietruszki
• 3 cebule
• 2 czerwona papryka
• 2 ząbki czosnku
• 6 ziemniaków
• puszka pomidorów pelati
• 100 g masła Z Podlaskiej Spiżarni
• 2 łyżki mąki pszennej
• natka pietruszki
• świeży tymianek
• łyżeczka słodkiej papryki
• 2 listki laurowe
• ziele angielskie
• pieprz
• sól

PRZYGOTOWANIE

1. Mięso opłukujemy i kroimy w kostkę.
2. Myjemy warzywa. Obieramy ziemniaki, kroimy na cztery części, zalewamy zimną wodą. Kroimy paprykę, marchewkę i pietruszkę w większe kawałki, cebulę siekamy w piórka. Czosnek kroimy w plasterki.
3. Mąkę przesypujemy do talerza i obtaczamy w niej osuszone ręcznikiem mięso.
4. Masło roztapiamy na patelni i obsmażamy mięso z każdej strony do zarumienienia.
5. Przekładamy je do większego garnka. Dodajemy cebulę, czosnek, marchewkę, paprykę i pietruszkę. Doprawiamy słodką papryką, zielem angielskim, dodajemy 2 listki laurowe.
6. Dodajemy 4 szklanki wody oraz pomidory z puszki. Dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem około godziny.
7. Po tym czasie dodajemy pokrojone ziemniaki, sól i pieprz oraz gałązki tymianku, w razie mocnej redukcji sosu dodajemy jeszcze jedną szklankę wody.
8. Gdy wszystkie składniki będą miękkie, podajemy z posiekaną natką pietruszki.
9. Smacznego!